Resepti: Bulgur-Tabouli Avaruusaseman tapaan
Valmistus: 15 minuuttia
4 annosta (lisäke)
- 1/2 dl Bulgur-vehnää
- 1 dl vettä
- 1 kevätsipuli
- 100 g kirsikka- tai miniluumutomaatteja
- reilusti persiljaa, hienonnettuna
- 1 rkl minttua, hienonnettuna
- 1 limen mehu
- oliiviöljyä
- suolaa
Kiehauta kevyesti suolattu vesi kattilassa, lisää Bulgur-vehnä ja anna kiehua hiljalleen noin 8 minuuttia. Huuhtele vihannekset, hienonna persilja ja minttu, leikkaa kevätsipuli renkaiksi sekä palastele tomaatit muutamaan osaan. Sekoita vihannekset ja jäähtynyt Bulgur keskenään, purista sekaan limen mehu ja roilottele hieman oliiviöljyä päälle. Sekoita ja lisää tarvittaessa hieman suolaa. Tarjoa esim. Falafelien tai vastaavan lisäkkeenä.
