Resepti: Cantuccinit
Valmistelut: 15 minuuttia
Valmistus: 20 minuuttia
Cappuccinon kanssahan tulee nauttia joko pala laadukasta tummaa suklaata tai pieni korppumainen keksi, jota myös Cantucciniksi kutsutaan. Meillä on tavaksi muodostunut nimenomaan jälkimmäinen. Näiden Toscanalaisten mantelikeksien saatavuus (käytännössä vain Stockan herkku) ja hinta kuitenkin hirvittää, joten päätimme kokeilla keksien valmistamista itse. Niin hyviä näistä kuitenkin tuli, että tulemme myös tulevaisuudessa näkemään valmistamisen vaivan. Tässä googlen avulla löytynyt resepti (Head Isu -blogi), jota käytimme.
Jaa taikina nelkään osaan. Muotoile jauhotetuin käsin palat pitkiksi pötköiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Litistele pötköjä hieman kämmenellä, jotta keksit saavat oikean pitkulaisen muodon paistuessaan. Kaksi pötköä mahtuu sopivasti yhdelle pellille. Jätä riittävästi kasvunvaraa.
Lämmitä uuni 210-220 asteeseen (riippuen uunista). Paista noin 15-25 minuuttia kunnes taikina on saanut kauniin ruskean värin ja on muuttunut kiinteäksi pinnaltaan. Leikkaa pötköt kuumina vinoittain noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet "kyljelleen" pellille ja anna niiden kuivua uunin jälkilämmössä reilun puoli tuntia.
Valmistus: 20 minuuttia
Cappuccinon kanssahan tulee nauttia joko pala laadukasta tummaa suklaata tai pieni korppumainen keksi, jota myös Cantucciniksi kutsutaan. Meillä on tavaksi muodostunut nimenomaan jälkimmäinen. Näiden Toscanalaisten mantelikeksien saatavuus (käytännössä vain Stockan herkku) ja hinta kuitenkin hirvittää, joten päätimme kokeilla keksien valmistamista itse. Niin hyviä näistä kuitenkin tuli, että tulemme myös tulevaisuudessa näkemään valmistamisen vaivan. Tässä googlen avulla löytynyt resepti (Head Isu -blogi), jota käytimme.
- 5 dl vehnäjauhoja
- 2,5 dl sokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 tl kanelia
- 3 dl (n. 200-250 g) kokonaisia kuorellisia manteleita
- 3 kananmunaa
- tilkka mantelilikööriä (Disaronno)
Jaa taikina nelkään osaan. Muotoile jauhotetuin käsin palat pitkiksi pötköiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Litistele pötköjä hieman kämmenellä, jotta keksit saavat oikean pitkulaisen muodon paistuessaan. Kaksi pötköä mahtuu sopivasti yhdelle pellille. Jätä riittävästi kasvunvaraa.
Lämmitä uuni 210-220 asteeseen (riippuen uunista). Paista noin 15-25 minuuttia kunnes taikina on saanut kauniin ruskean värin ja on muuttunut kiinteäksi pinnaltaan. Leikkaa pötköt kuumina vinoittain noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet "kyljelleen" pellille ja anna niiden kuivua uunin jälkilämmössä reilun puoli tuntia.
Labels: Kahvi, leivonnaiset, reseptit
posted by Mikko at
14:42
6 Comments:
nuo ovat naminamia myös mascarponen kanssa nautittuna :c)
Kamoon, mitä sille kylppärille kuuluu, täällä yleisö odottaa!??!
Sitruuna: Niin täälläkin odotetaan... Sanotaan nyt vaikka niin, että kun hommat alkaa mennä pieleen niin ne sitten menee kunnolla pieleen... ja tässä vaiheessa taitaa olla parasta olla julkisesti kertomatta sen enempää, mutta kai voisimme jonkin tilannekatsauksen laittaa nyt suurimman raivon laannuttua...
"kun hommat alkaa mennä pieleen niin ne sitten menee kunnolla pieleen" Voi ei... Mikko, tuo kuulostaa kyllä niin tutulta. Veljeni pieni keittiö ei vieläkään ole valmistunut. Viimeisin yllätys on ollut tehtaalla tasoon upotetun altaan kiinnitysaineen pettäminen. Allas siis irtoaa tasosta. Keittiöfirman omistaja on nyt "hoitanut" tätä asiaa 2 kuukautta.
Voi pers... ei kuulosta kivalta. Kiinnostaa kuitenkin, kovastikin, joten toivottavasti toinnutte raportoimaan! Tsemppiä loppurutistukseen!
Kokeilin näitä ja oli positiivisesti yllättynyt miten helpolla sai hyviä!
Post a Comment
<< Home